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* 주요 품목
| 부위명 | 내용 |
| 삼겹살(Pork belly) | 돼지의 갈비 부근에 붙은 돼지 뱃살 부위를 지칭하며, 국내에서 가장 선호하는 부위. |
| 등갈비(Back ribs) | 제1늑골에서 제 5늑골까지의 부위로, 주로 양념 소스를 발라 바비큐 방식으로 구워 먹는다. |
| 갈비(Ribs) | 돼지의 갈비뼈에 붙은 살로, 육질이 좋고 풍미가 좋은 부위다. |
| 전지(Picnic) | 어깨부위의 고기로, 지방이 적어 다양한 조리가 가능한 부위. |
| 목전지(Boston Butt) | 앞다리와 목 쪽 등심 가까이에 있는 경계 부위로, 기름기가 적다. |
| 로인립(Loin ribs) | 삼겹살과 등심에서 삼겹늑간살과 등심살을 붙인 상태에서 갈비뼈를 분리한 부위. |
| 등심(Loin) | 등쪽의 단일 근육으로 된 부위로, 결이 곱고 지방이 적은 편이라 맛이 부드럽고 담백하다. |
| 안심(Tenderloin) | 돼지 허리 안쪽에 있는 부위로, 지방이 거의 없는 근육으로 육질이 부드럽고 연하며 맛이 담백하다. |
